秘伝のレシピで生み出した濃厚でありながらも食べやすい豚骨スープを特徴として、コク深い味わいが自慢の一杯をランチでお召し上がりいただいています。豚骨の旨味を余すところなく引き出し、長時間煮込むことで生まれるスープの豊かな風味は一口飲むだけで心が満たされます。濃厚なスープと絶妙に絡む中太麺が魅力で、もっちりとした食感とコシの強さを立川でご堪能いただけます。

長時間煮込んだ豚骨スープは濃厚でありながらもクセがなく、誰もが食べやすい味わいであり、豚骨の旨味を引き出すためにじっくりと丁寧に煮込むことで深いコクとまろやかさを表現しています。スープに合わせて特製の中太麺を使用し、適度なもちもち感としっかりとしたコシが特徴の中太麺はスープとの相性が抜群で、ディナーでのご利用にも適した一杯を立川で提供しています。

豚骨の旨味を引き出すためにゲンコツと背ガラをふんだんに使用し、長時間かけて丁寧に煮込み、クリーミーでありながらも飲みやすい、さっぱりとした醤油豚骨を提供しています。スープは一口飲んだ瞬間に豚骨の深いコクと醤油の香ばしさが広がり、食べるたびに心地よい余韻をお楽しみいただけます。スープとの相性を考慮した中太麺と共に、立川にて自慢の一杯をご堪能ください。

豚骨をじっくり煮込んで作り上げ、深いコクがありながらも飲みやすい家系の一杯を提供しています。ラーメンだけでなくライスにも合うこだわりの海苔を使用しています。麺にもこだわり、スープとの相性が抜群の中太麺を採用し、適度なコシと滑らかな食感が特徴で、スープと絡み合うことで一層のおいしさを立川でご堪能いただけます。

多くのお客様にご好評いただいているチャーシューは店舗により製法が異なります。蒼翔では数日かけて熟成させた特製のチャーシュー、ぱったぱたでは特注窯でつるし焼きをしたチャーシューをご用意しています。肉の選定から調理まで妥協を許さず、上質な味わいを立川にて追求していますので、こだわりのスープや麺と共にお召し上がりください。