豚骨は新鮮なものを使用し、スープの仕込みには妥協を許さず丁寧に行っています。スープの煮込み時間や温度管理など、細部にわたるまで徹底的にこだわっているため、毎日変わらない美味しさをお届けすることに繋がっています。濃厚なスープにもかかわらず後味がさっぱりしているため、食後の満足感が高い家系ラーメンを提供しており、クリーミーなスープは最後の一滴までお楽しみいただけますので、立川でお越しをお待ちしています。